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Hygiène : le terme « boyaux » est remplacé par le terme « intestins »

Environnement & qualité - Qualité

05/11/2019

Le règlement CE n° 853/2004 du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées alimentaires d’origine animale est rectifié concernant le terme « boyaux ».

Dans l’ensemble du règlement, sauf à l’annexe III, section I, chapitre II, point 2 c) iv), le terme « boyaux » est remplacé par le terme « intestins » dans la forme syntaxique appropriée.

Voir aussi Le Lamy Dehove sur Lamydroitalimentaire.fr, étude 202.

Source : Actualités du droit